美味虾蛋报饺

美味虾蛋报饺

在抖音里看到的做法,感觉看起来蛮好吃,就想着自己做一下,结果真的蛮好吃,馅料可以用自己喜欢的,这个做法讨喜呀~ 水量我没有具体称重,看面团状态调整即可。

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食材

  • 面粉 200克
  • 适量
  • 猪肉馅 100克
  • 海虾 10只
  • 香菇 2个
  • 胡萝卜 1/2个
  • 1勺
  • 酱油 1勺
  • 香油 3滴
  • 蚝油 1勺

步骤

美味虾蛋报饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>慢慢加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,一边加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>一边搅拌,一直到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>呈雪花状时停止加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,慢慢揉成面团

1. 面粉慢慢加,一边加一边搅拌,一直到面粉呈雪花状时停止加,慢慢揉成面团

美味虾蛋报饺,揉好的面团盖保鲜膜或者锅盖松弛15分钟

2. 揉好的面团盖保鲜膜或者锅盖松弛15分钟

美味虾蛋报饺,面团松弛的过程制作馅料:
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净之后过热水焯2分钟后取出,然后切成小块

3. 面团松弛的过程制作馅料: 香菇洗净之后过热水焯2分钟后取出,然后切成小块

美味虾蛋报饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>也切成小块

4. 胡萝卜也切成小块

美味虾蛋报饺,猪肉中加入葱姜反复剁成肉泥

5. 猪肉中加入葱姜反复剁成肉泥

美味虾蛋报饺,所有的馅料放在一起拌匀

6. 所有的馅料放在一起拌匀

美味虾蛋报饺,在馅料中倒入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,搅拌均匀,放置一旁备用

7. 在馅料中倒入盐、酱油香油蚝油,搅拌均匀,放置一旁备用

美味虾蛋报饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>去掉虾头和虾壳,尾巴处的虾壳不要剥去

8. 海虾去掉虾头和虾壳,尾巴处的虾壳不要剥去

美味虾蛋报饺,将海虾从背部切开,不要切断,去掉虾线和虾泥,再用刀背将海虾背轻拍2下,这样是为了将虾筋拍断,这样不会卷曲

9. 将海虾从背部切开,不要切断,去掉虾线和虾泥,再用刀背将海虾背轻拍2下,这样是为了将虾筋拍断,这样不会卷曲

美味虾蛋报饺,松弛好的面团取出,揉匀之后搓成长条,再分成大小相等的剂子,擀圆之后成为饺子皮。
取一个饺子皮,放入一勺肉馅

10. 松弛好的面团取出,揉匀之后搓成长条,再分成大小相等的剂子,擀圆之后成为饺子皮。 取一个饺子皮,放入一勺肉馅

美味虾蛋报饺,然后再将处理好的虾放在最上面

11. 然后再将处理好的虾放在最上面

美味虾蛋报饺,将饺子皮的中间先捏紧

12. 将饺子皮的中间先捏紧

美味虾蛋报饺,再把旁边捏紧,同样的方法完成剩下的

13. 再把旁边捏紧,同样的方法完成剩下的

美味虾蛋报饺,平底锅中放入油,烧热之后,将虾饺整齐摆好,大火煎2分钟之后转入小火,并且倒入小半碗水,然后盖上锅盖小火焖8分钟

14. 平底锅中放入油,烧热之后,将虾饺整齐摆好,大火煎2分钟之后转入小火,并且倒入小半碗水,然后盖上锅盖小火焖8分钟

美味虾蛋报饺,一个鸡蛋打散,缓慢倒入锅中,让鸡蛋均匀的包住虾饺

15. 一个鸡蛋打散,缓慢倒入锅中,让鸡蛋均匀的包住虾饺

美味虾蛋报饺,鸡蛋煎熟之后,撒上葱花和黑芝麻,盖锅盖焖1分钟就可以出锅了。

16. 鸡蛋煎熟之后,撒上葱花和黑芝麻,盖锅盖焖1分钟就可以出锅了。

美味虾蛋报饺,咬开之后虾肉鲜滑,猪肉香嫩,还有汤汁流出,绝对惊艳小伙伴!

17. 咬开之后虾肉鲜滑,猪肉香嫩,还有汤汁流出,绝对惊艳小伙伴!

菜谱创建于:2018年04月09日 15:54

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