美味虾蛋报饺
在抖音里看到的做法，感觉看起来蛮好吃，就想着自己做一下，结果真的蛮好吃，馅料可以用自己喜欢的，这个做法讨喜呀～ 水量我没有具体称重，看面团状态调整即可。
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食材
- 面粉 200克
- 水 适量
- 猪肉馅 100克
- 海虾 10只
- 香菇 2个
- 胡萝卜 1/2个
- 盐 1勺
- 酱油 1勺
- 香油 3滴
- 蚝油 1勺
步骤
2. 揉好的面团盖保鲜膜或者锅盖松弛15分钟
3. 面团松弛的过程制作馅料： 香菇洗净之后过热水焯2分钟后取出，然后切成小块
4. 胡萝卜也切成小块
5. 猪肉中加入葱姜反复剁成肉泥
6. 所有的馅料放在一起拌匀
8. 海虾去掉虾头和虾壳，尾巴处的虾壳不要剥去
9. 将海虾从背部切开，不要切断，去掉虾线和虾泥，再用刀背将海虾背轻拍2下，这样是为了将虾筋拍断，这样不会卷曲
10. 松弛好的面团取出，揉匀之后搓成长条，再分成大小相等的剂子，擀圆之后成为饺子皮。 取一个饺子皮，放入一勺肉馅
11. 然后再将处理好的虾放在最上面
12. 将饺子皮的中间先捏紧
13. 再把旁边捏紧，同样的方法完成剩下的
14. 平底锅中放入油，烧热之后，将虾饺整齐摆好，大火煎2分钟之后转入小火，并且倒入小半碗水，然后盖上锅盖小火焖8分钟
15. 一个鸡蛋打散，缓慢倒入锅中，让鸡蛋均匀的包住虾饺
16. 鸡蛋煎熟之后，撒上葱花和黑芝麻，盖锅盖焖1分钟就可以出锅了。
17. 咬开之后虾肉鲜滑，猪肉香嫩，还有汤汁流出，绝对惊艳小伙伴！
菜谱创建于:2018年04月09日 15:54
