美味水晶饺

美味水晶饺

一直钟爱广式早茶里的水晶饺晶莹透亮咬一口饺皮韧性十足馅香四溢在嘴里扩散开的感觉妙不可言因为钟爱所以用心经过N次反反复复的研究终于掌握了其做法在这里分享给大家有兴趣的朋友不妨试试

神妈

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食材

小麦淀粉 150克
玉米生粉 50克
猪油 5克
韭菜 100克
猪肉 250克
葱适量
姜适量
盐适量
蚝油适量
白糖适量
五香粉适量
香油适量

步骤

美味水晶饺,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3774'>小麦淀粉</a>150克

1. 取小麦淀粉150克

美味水晶饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140303'>玉米生粉</a>50克

2. 玉米生粉50克

美味水晶饺,盐2克

3. 盐2克

美味水晶饺,用筷子搅拌均匀

4. 用筷子搅拌均匀

美味水晶饺,加开水130克搅拌成絮状

5. 加开水130克搅拌成絮状

美味水晶饺,盖盖焖10分钟以保证所有粉类全被烫熟

6. 盖盖焖10分钟以保证所有粉类全被烫熟

美味水晶饺,开盖揉成面团加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>5克

7. 开盖揉成面团加猪油5克

美味水晶饺,揉成光滑的面团

8. 揉成光滑的面团

美味水晶饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎加盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>沫 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>沫

9. 猪肉剁碎加盐五香粉蚝油白糖姜沫葱沫

美味水晶饺,搅拌均匀加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀

10. 搅拌均匀加适量香油搅拌均匀

美味水晶饺,加切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>碎

11. 加切好的韭菜碎

美味水晶饺,面团搓成长条

12. 面团搓成长条

美味水晶饺,切成大小均匀的小块

13. 切成大小均匀的小块

美味水晶饺,用擀面杖擀开

14. 用擀面杖擀开

美味水晶饺,放适量馅

15. 放适量馅

美味水晶饺,包成自己喜欢的样子

16. 包成自己喜欢的样子

美味水晶饺,锅中加水放笼屉胡萝卜切薄片垫底

17. 锅中加水放笼屉胡萝卜切薄片垫底

美味水晶饺,放入包好的饺子

18. 放入包好的饺子

美味水晶饺,盖上盖子开火水开后改小火蒸15分钟

19. 盖上盖子开火水开后改小火蒸15分钟

美味水晶饺,时间到上饺子😄

20. 时间到上饺子😄

小贴士

饺子馅可以根据自己口味做一般来讲虾仁是标配饺子片擀开时边缘会有一定裂开没有关系的包时捏紧就好了另外馅料不建议放太多因为这个饺皮在没蒸好之前是没有韧性的哈

菜谱创建于:2018年02月11日 10:19

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