入口即化蛋黄溶豆
“溶豆”做了妈妈才认识这款小零食，蛋黄溶豆适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝，入口即化又可以锻炼宝宝的抓握能力。今天让我们来一起这款溶豆，妈妈一定亲手做给宝宝吃哦！
2 菜谱
289 粉丝
14 关注
食材
- 蛋黄 3个
- 婴儿奶粉 15g
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 来个食材合照
2. 工具合照
3. 准备工作做好，裱花嘴装进裱花袋。没有裱花袋也没有关系，用保鲜袋的一个角剪个牙签粗细的小孔就可以
4. 将装好的裱花袋放在桶状容器里，方便后面倒蛋黄糊
6. 维持高速打发，打到蛋黄颜色变淡发白，体积变大。 直到可以画8字不易消失的状态就可以了，3个蛋大约用时5分钟左右。
7. 放入奶粉，用翻拌的手法将奶粉和蛋黄糊混匀，切记不要打圈搅拌会消泡。 翻拌的手法类似我们炒菜的手法，也可用一字手法进行搅拌。
8. 搅拌至无干奶粉就可以了，有小颗粒没有关系。不要过度搅拌以免消泡，小颗粒会自己溶解。
9. 将蛋黄糊装入事先准备好的裱花袋，现在烤箱预热上火90°下火80°
10. 将烤盘上垫一张油纸或油布，开始挤豆豆，尽量大小均匀一点，受热均匀
11. 放入提前预热好的烤箱，上火90°下火80°大约15-20分钟，10分钟之前不要开烤箱门，10分钟后可以开门观察，如果蛋黄能轻易取下不粘底，说明已经熟了。 放凉后密封保存，以防受潮。
小贴士
- 每个品牌奶粉吸水性不一样，奶粉的量大家可以自己调整，觉得太干可以减少奶粉的量
- 蛋黄不会打发过度，大家不知道打发状态可以多打一会
- 烘烤后的蛋黄豆会膨胀，挤得时候要留一点间距
- 烤箱必须提前预热10分钟
- 每家烤箱脾气不一样，烘烤温度大家要根据自家烤箱来定
- 烘烤前10分钟千万不要开烤箱门，会塌陷
菜谱创建于:2018年04月09日 23:27
