春之色~彩虹面包卷
春暖花开的季节，怎能少了彩虹色。乖巧可爱的彩虹面包卷，是不是与春天的颜色很搭哦！
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食材
- 高筋面粉 150g
- 牛奶 100g
- 盐 2g
- 白糖 20g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 食用色素 适量
步骤
2. 先用搅拌刀拌成絮状
3. 然后再把拌好的絮状面粉倒入面包机中开始揉面（当然你也可以把所有材料放入面包机中直接揉面，这个随个人喜好）
4. 揉面至这种粗膜状态
5. 再加入室温软化的黄油继续揉面
6. 揉面至这种完全扩展阶段后，也就是手套膜状态，即揉面完成
7. 再把揉好的面团取出来，分成均匀的四份滚圆
8. 四份小面团中分别加入四种颜色的食用色素，揉均匀后并滚圆，再摆入烤盘中盖上保鲜膜放温暖处发酵
9. 发酵好的小面团取出来挤压排气，分别搓成长条状。
10. 再把每种颜色的条状面团，分割成均匀的六个小剂子滚圆
11. 每个颜色的小面团取一份，4个为一组
12. 再分别把四个小面团搓成长形的水滴状
13. 接着把四种颜色的面团颜色交错着叠加起来
14. 再把四种颜色的面团扭转着滚圆搓紧，搓成更长的彩色水滴状
15. 再用擀面杖从大头端向上擀开擀长
16. 擀好后从底端向上一直卷上去
17. 依次做完所有的彩虹面包卷，摆入烤盘中进行二次发酵
18. 发酵至两倍大后在筛上高筋面粉，放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约18分钟即可（上色满意后要及时加盖锡纸，不要烤糊了哦）
19. 成品图！
20. 成品图！
21. 成品图！
小贴士
- 配方量很小，人多可翻倍加量制做；彩虹颜色可随意自由搭配；上色后一定要及时加盖锡纸，上色过深就不漂亮咯！
菜谱创建于:2018年04月11日 21:54
