浓郁快手的榴莲冰淇淋

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食材

  • 榴莲肉 80g
  • 蛋黄 2个
  • 牛奶 20g
  • 砂糖 40g
  • 淡奶油 240g

步骤

浓郁快手的榴莲冰淇淋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 105979'>榴莲肉</a>打散备用

1. 榴莲肉打散备用

浓郁快手的榴莲冰淇淋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>➕砂糖混合均匀，不要减糖，因为奶油是不加糖的

2. 牛奶➕蛋黄➕砂糖混合均匀，不要减糖，因为奶油是不加糖的

浓郁快手的榴莲冰淇淋,蛋奶混合隔水加热，小火加热并不停搅拌，不要温度过高把蛋烫老了或有颗粒，不然影响后面的口感

3. 蛋奶混合隔水加热，小火加热并不停搅拌，不要温度过高把蛋烫老了或有颗粒，不然影响后面的口感

浓郁快手的榴莲冰淇淋,蛋奶变浓稠时离火、过筛

4. 蛋奶变浓稠时离火、过筛

浓郁快手的榴莲冰淇淋,奶油打到8分发，有纹路，图上打过了一点

5. 奶油打到8分发，有纹路，图上打过了一点

浓郁快手的榴莲冰淇淋,蛋奶冷却后分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>中搅拌均匀

6. 蛋奶冷却后分三次加入淡奶油中搅拌均匀

浓郁快手的榴莲冰淇淋,入模具，震平。冷冻四小时以上即可食用

7. 入模具，震平。冷冻四小时以上即可食用

浓郁快手的榴莲冰淇淋,成品图

8. 成品图

浓郁快手的榴莲冰淇淋,成品图

9. 成品图

菜谱创建于:2018年04月12日 15:46
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