#菌类料理#胡萝卜黑木耳炒山药
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效！
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食材
- 山药 300g
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳 少许
- 小葱 1根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 黑木耳提前泡发
3. 小葱洗净切圈，备用
4. 胡萝卜去皮洗净，如图所示，切成薄片
5. 控干水分，备用
6. 泡发好之后的黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵，控干水分，备用
7. 山药去皮洗净，切成薄片，一边切一边泡在清水里面，以免氧化变色
8. 倒去清水，沥干水分
9. 起油锅
10. 油七分热时，下黑木耳
11. 下胡萝卜
12. 中大火翻炒30秒
13. 下山药
14. 翻炒均匀
15. 加少许热开水
16. 加入小葱
17. 翻炒至汤汁收紧，加一小勺细盐
18. 加一丢丢蔬之鲜（鸡精），翻炒均匀，即可
19. 美味可口又健康(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 处理山药记得戴一次性手套，以免粘液令皮肤痕痒，如果已经发痒，用白醋洗手，可以缓解！
- ② 一定要加热开水，不能加冷水！
- ③ 鸡精可加可不加！
菜谱创建于:2018年04月13日 13:59
