清汤牛肉面

清汤牛肉面

用浓浓的牛骨汤做面条吃,美味又营养。

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食材

  • 牛大骨 400g
  • 白萝卜 200g
  • 2000g
  • 生姜 12g
  • 八角 2个
  • 桂皮 2g
  • 香叶 1g
  • 酱牛肉 240g
  • 香菜 60g
  • 鲜面条 适量
  • 适量
  • 料酒 2勺
  • 油泼辣子 1勺

步骤

清汤牛肉面,准备好牛大骨冲洗干净。

1. 准备好牛大骨冲洗干净。

清汤牛肉面,锅内放水加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。

2. 锅内放水加入2勺料酒,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。

清汤牛肉面,砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>大料一起烧开,中小火炖两个小时。

3. 砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入生姜大料一起烧开,中小火炖两个小时。

清汤牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>洗干净切成片,焯一下水备用。

4. 白萝卜洗干净切成片,焯一下水备用。

清汤牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4087'>酱牛肉</a>切成片。

5. 酱牛肉切成片。

清汤牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗干净切碎。

6. 香菜洗干净切碎。

清汤牛肉面,牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放盐调味,一起炖熟关火。

7. 牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放盐调味,一起炖熟关火。

清汤牛肉面,鲜面条煮熟过凉水。

8. 鲜面条煮熟过凉水。

清汤牛肉面,放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6496'>油泼辣子</a>(不吃辣椒可以不放)。

9. 放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。

清汤牛肉面,浇上浓浓的牛骨汤。

10. 浇上浓浓的牛骨汤。

清汤牛肉面,一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

11. 一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

清汤牛肉面,汤浓面劲道。

12. 汤浓面劲道。

清汤牛肉面,牛肉萝卜酥烂。

13. 牛肉萝卜酥烂。

清汤牛肉面,成品。

14. 成品。

清汤牛肉面,近图看看。

15. 近图看看。

清汤牛肉面,高清大图诱惑一下,我要开吃啦!

16. 高清大图诱惑一下,我要开吃啦!

小贴士

  1. 牛大骨买的时候就让人家帮忙敲断,这样就能将骨髓里面的营养熬出来。
菜谱创建于:2019年04月21日 22:21

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