凉拌海蜇头

凉拌海蜇头

夏天就是要吃点凉拌菜啊~海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧~四毛家的海蜇头厚实有嚼劲,跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是,因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的,所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口,特别开胃~

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食材

  • 海蜇头 250g
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 小米椒 适量
  • 香油 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量

步骤

凉拌海蜇头,因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5160'>海蜇头</a>原先是浸泡在盐水里保存的,所以食用前要先清洗3遍左右,放清水浸泡8小时以上;

1. 因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的,所以食用前要先清洗3遍左右,放清水浸泡8小时以上;

凉拌海蜇头, 蒜头切成蒜泥;

2. 蒜头切成蒜泥;

凉拌海蜇头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝;

3. 丝;

凉拌海蜇头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切小段;

4. 香菜洗净切小段;

凉拌海蜇头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>洗净切段;

5. 小米椒洗净切段;

凉拌海蜇头,将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头,用饮用水洗净沥干;

6. 将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头,用饮用水洗净沥干;

凉拌海蜇头, 把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内,倒入些许酱油、醋、芝麻油;

7. 把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内,倒入些许酱油、醋、芝麻油;

凉拌海蜇头,搅拌均匀,再静置半小时即可装盘食用。

8. 搅拌均匀,再静置半小时即可装盘食用。

小贴士

  1. 记得一定要提前用清水浸泡8小时以上,不然会很咸。
菜谱创建于:2017年08月02日 17:20

应季菜肴

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