自制椰浆&椰蓉
如何做一个合格的广东人: 这东西到底能不能吃？😨 得想办法弄成能吃的？🤔 怎么才可以变的好吃？😒
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食材
- 椰子肉
- 冷开水
步骤
1. 椰肉是炖鸡剩下的，把壳往地上摔破取肉
2. 切小块后去皮
3. 尽可能的切成小块，后面料理机处理也会方便很多
4. 半个椰子处理完，快的话半个小时可以完成
5. 凉白开清洗一下
6. 放入料理机，水刚过即可
7. 椰蓉打磨时间越久就越细
8. 滤网用热水烫下消毒
9. 打好的椰浆已经能闻到香味了，打得比较久，椰蓉也比较细
10. 倒入滤网中进行过滤
11. 等过滤速度变慢可以扭几下
12. 椰浆完成，不过这时候的椰蓉还不够香，需要在进行加工
13. 上一部过滤出来的椰浆其实就已经可以喝了，不过如果怕不卫生可以再去煮沸，如果觉得不够甜可以加糖
14. 煮的过程一定要中小火，并且不断搅拌
15. 炒椰蓉的过程要时不时进行翻拌
16. 味道也会慢慢溢出
17. 摸起来没水分就行了
18. 炒好的椰蓉一定要摊开散热，进一步散发水分
19. 简单几步，椰浆和椰蓉就完成了
小贴士
- 1、处理椰蓉可以使用烤箱烘干，颜色会比较白，味道属于清香味。如果使用锅子炒，很容易炒过变黄，但是相比起来味道会更加浓郁
- 2、炒椰蓉的时候，一次不要下太多，不然很难处理，一开始会有大量水分蒸发出来，当水分变少，可以用手抓一点感受，如果干了就行了
菜谱创建于:2018年04月16日 00:54
