“甜甜圈”馒头
甜甜圈那中空的环状造型深受小朋友的喜爱，但是它是经高温油炸的甜食。当今时代，人们还是比较看重1饮食健康，许多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我就用甜甜圈模具做馒头，只要花点小心思，馒头也能玩出新花样。
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食材
- 中筋面粉 250g
- 细砂糖 20g
- 奶粉 8g
- 酵母 2.5g
- 水 125g
步骤
2. 将酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团。
4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大。
5. 面团发酵好后，揉一揉，用擀面棍将面团擀平。
6. 不要擀得太薄
7. 我用的是法焙客甜甜圈模具
8. 压一下，压出形状。
9. 移至蒸笼里。
10. 是边角料揉在一起，成圆形馒头胚，在温暖处醒发15分钟。
11. 冷水上锅中，大火转中小火蒸13至15分钟。
12. 时间到关火，继续焖3到5分钟，再打开锅盖，可以用巧克力笔在上面画一些花纹上去更吸引。
小贴士
- 水量仅供参考
菜谱创建于:2018年04月16日 22:09
