槐花馅饼
槐花具有清热、凉血、止血、降压、降血脂的功效。春季肝火旺，如果经常上火，皮肤起痘痘，头发油乎乎，又特别爱发脾气，那就要趁这个时候多吃些槐花，因为槐花有清肝泻火的功效。槐花还可以驱虫、治咽炎，春季气候干燥，容易咳嗽，吃槐花对咽炎有较好的作用。槐花能增强毛细血管弹性，防止血管硬化，因此也特别适合有三高的人士食用。 吃槐花也有讲究的，槐花一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花的花期很短，而且槐花一旦完全盛开就有些老了，不好吃了，吃花就是要吃嫩的还没完全打开的时候，就是槐花的花蕾，也叫槐米，那种最嫩。 很多人都是蒸着吃槐花，其实它吃法很多，这次我用它做馅，香得不得了。家人都特别爱吃，嫌我做少了。
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食材
- 中筋粉300g
- 温水180g
- 槐花200g
- 猪五花肉250g
- 葱15g
- 姜5g
- 盐5g
- 菜籽油30ml
- 白胡椒粉1茶匙
- 香油1勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
步骤
1. 面粉中加入温水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟
2. 新鲜的槐花有淡淡的香气，择掉里面的树叶、开败的槐花（开败了的槐花花瓣开始变黄发烂，没有香味了）。
3. 槐花加水，加一勺盐浸泡一会儿，洗净，
4. 控掉多余水份
5. 猪五花肉剁碎，拌入葱末、姜末、料酒、生抽，白胡椒粉，充分搅打均匀，加入槐花
6. 加入菜籽油，盐，拌匀，最后加香油拌匀成槐花馅
7. 面团分成相同大小的剂子，取一个剂子擀成中间稍厚的圆形皮，放入适量的馅
8. 像包子那样捏紧，
9. 按扁，然后用擀面杖擀圆擀平。这步要很小心，别把馅擀出来。依次完成所有的
10. 平底锅中小火，放少量菜籽油，烙至两面金黄即可
11. 成品，很香，做早餐午餐晚餐都很棒！
小贴士
- 1.包馅饼的时候一定要捏紧，否则擀平的时候可能会有馅露出。
- 2.烙饼的时候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，否则表面糊了，里面还没熟透。
- 食用禁忌：槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
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