槐花饺子

槐花饺子

四五月份的北方,有这一种天然的食物,用它来做饺子馅,比韭菜和大葱都要香,北方的媳妇们这个季节最会用槐花做各种好吃的了,槐花是槐树上开出的一种白色小花,一串串的,十分清香,可以用来做麦饭,或者配上肉馅做包子做饺子,槐花不单单好吃,营养价值也很高,它是凉性的食物,降火效果特别好,有清肝润肠作用。

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食材

  • 面粉 适量
  • 猪肉 一块
  • 槐花 适量
  • 少许
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老姜 一块

步骤

槐花饺子,猪前腿肉一块,用刀剁碎,也可以用绞肉机,但是我觉得还是刀剁的饺子馅最香。

1. 猪前腿肉一块,用刀剁碎,也可以用绞肉机,但是我觉得还是刀剁的饺子馅最香。

槐花饺子,把肉馅放到大点的容器里,加入盐一勺,味精少许,白砂糖少许,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺,老抽一勺,生姜一块,白胡椒粉少许,芝麻油一勺。

2. 把肉馅放到大点的容器里,加入盐一勺,味精少许,白砂糖少许,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,生姜一块,白胡椒粉少许,芝麻油一勺。

槐花饺子,然后就用筷子,两根四根都可以,往同一个方向快速搅拌,搅拌到汤汁完全被肉馅吸收,此时的肉馅看起来很黏稠。

3. 然后就用筷子,两根四根都可以,往同一个方向快速搅拌,搅拌到汤汁完全被肉馅吸收,此时的肉馅看起来很黏稠。

槐花饺子,然后再把洗干净,攒干水分的槐花放进来,搅拌均匀就成了饺子馅,如果想吃其它馅的饺子,也是在这一步加入。

4. 然后再把洗干净,攒干水分的槐花放进来,搅拌均匀就成了饺子馅,如果想吃其它馅的饺子,也是在这一步加入。

槐花饺子,饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏,接下来就准备饺子皮,取一份<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,大约半份的水,把水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中,先搅拌成絮状。

5. 饺子馅做好以后可以放到冰箱里冷藏,接下来就准备饺子皮,取一份面粉,大约半份的水,把水加入面粉中,先搅拌成絮状。

槐花饺子,然后揉成光滑的面团,搓成长条状,切成小剂子,撒上一些干面粉防粘,用掌心压一压小剂子,压扁些,然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

6. 然后揉成光滑的面团,搓成长条状,切成小剂子,撒上一些干面粉防粘,用掌心压一压小剂子,压扁些,然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

槐花饺子,包入适量的槐花肉馅,馅料不要太多也不要太少,紧着饺子皮的中间放,然后对折,捏紧收口就行。

7. 包入适量的槐花肉馅,馅料不要太多也不要太少,紧着饺子皮的中间放,然后对折,捏紧收口就行。

槐花饺子,现包的饺子,要等水烧开了再下入锅中,饺子下入后用锅铲推一推,防止饺子粘锅,煮到饺子浮起来,加一碗清水,再次把水烧开饺子就煮熟了。

8. 现包的饺子,要等水烧开了再下入锅中,饺子下入后用锅铲推一推,防止饺子粘锅,煮到饺子浮起来,加一碗清水,再次把水烧开饺子就煮熟了。

小贴士

  1. 包饺子的猪肉,要选择有肥有瘦的肉,大约三分肥七分瘦的肉做出来最香。
菜谱创建于:2021年04月07日 22:03

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