槐花糕
我用的16cm的碗，大概6寸模具用量，喜欢的可以参考一下(^-^)
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食材
- 槐花 适量
- 粘米粉 140g
- 糯米粉 50g
- 清水 100ml
- 糖粉 40g
- 红豆馅 100g
步骤
1. 成品图
2. 槐花浸泡后冲洗干净，捞出放在厨房纸巾上吸干水份备用。
4. 放入碗中，加入糖粉拌匀
5. 再加入清水拌匀，稍微静置一下
6. 过筛
7. 差不多一半的时候
8. 用工具刮平，⚠️⚠️千万不要压！！！
9. 豆沙馅放在保鲜袋中，用擀面杖压平
10. 用差不多口径的盘子压一下
11. 去掉边角，将豆沙馅儿放在米粉上面
12. 继续过筛
13. 可以用刮刀轻轻按压
14. 全部过筛
15. 用刮刀等工具轻轻刮平
16. 切成自己喜欢的大小
17. 切好了（蒸之前切好，蒸熟后接口非常整齐）
18. 再摆上槐花
19. 摆好了
20. 放入锅中，碗上架两只筷子，拿一个大一点的盘子盖在上面。
21. 大火烧开后蒸40分钟
22. 蒸好了
23. 成品图
24. 切口非常整齐
25. 来来来一起云吃(^-^)
小贴士
- ❶糖粉根据自己的喜好放，不局限。
- ❷蒸前切是成品切口整齐的小窍门，蒸熟再切就没有那么光滑整齐了。
- ❸红豆沙用量根据自己喜好添加。也可将红豆沙换成南瓜泥，紫薯泥……
菜谱创建于:2020年05月02日 00:56
