牛肉烧卖

牛肉烧卖

应朋友要求非要吃“烧卖“，让我出一个做法，说实话我真的很少做，都快忘了怎么做了，还好我有点基础，今天就算重新捡起来巩固一下吧！ 今天这个牛肉烧卖很成功，还有类似灌汤包的汤汁！我偷懒用的是外面卖的混沌皮，因为家里擀皮总也擀不了那么薄，牛肉馅选择半肥瘦的，掺入了相当多的大葱，牛肉大葱搭配永远都不会错，尤其是馅料！

佟小鹤

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食材

  • 牛肉馅 半斤
  • 大葱 一根
  • 花浇水 50克（用热水泡花椒）
  • 盐 1茶勺
  • 生抽 1汤勺
  • 蚝油 2汤勺
  • 料酒 1汤勺
  • 十三香 1茶勺
  • 香油 1汤勺
  • 面皮 30张

步骤

牛肉烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8488'>牛肉馅</a>加入花椒水打散，放入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，充分搅拌备用

1. 牛肉馅加入花椒水打散，放入切碎的大葱，盐，生抽，蚝油，料酒，十三香，香油，充分搅拌备用

牛肉烧卖,取一定的肉馅，放入在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 564'>面皮</a>上，顺时针边捏褶边转

2. 取一定的肉馅，放入在面皮上，顺时针边捏褶边转

牛肉烧卖,捏一圈之后，用拇指食指攥紧即可！

3. 捏一圈之后，用拇指食指攥紧即可！

牛肉烧卖,水烧开，放入笼屉，蒸10分钟即可食用

4. 水烧开，放入笼屉，蒸10分钟即可食用

小贴士

  1. 过程图主要就是包烧卖的方法，其实一点也不难，不用捏的特别紧，蒸的时候不会散开的！
菜谱创建于:2018年04月17日 22:29
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