狭鳕鱼豆腐羹
今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。 狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。
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食材
- 南极直达阿拉斯加狭鳕鱼 80g
- 内酯豆腐 150g
- 生菜叶 2片
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 冠利柠檬醋 3g
- 淀粉 2g
- 橄榄油 适量
- 热开水 适量
步骤
1. 将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻；
2. 解冻好后稍微冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉；
3. 抹均匀后腌制20分钟；
4. 用厨房纸吸干表面水分；
5. 将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝；
6. 热锅，倒入适量橄榄油；
7. 倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色；
8. 倒入生菜翻炒一两下；
9. 加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾；
10. 提前将淀粉加适量水调成淀粉水；
11. 出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可；
12. 成品，口感细腻嫩滑味道鲜美，宝宝绝对喜欢。
小贴士
- 1.如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放；
- 2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行；
- 3.用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香。
菜谱创建于:2018年04月18日 14:57
