鳕鱼番茄羹
北方的冬天就是这样瞬息万变，昨天还不冷，今天就小雪飘飘了，天气寒冷不愿出门，看见家里还有前几天茄，冰柜里面还有才买的鳕鱼，蒸上一锅米饭，晚饭有着落啦，大家都知道，鳕鱼肉嫩鲜美，鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，适合中老年人、少年儿童食用，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老，两者搭配起来，营养丰富又美味，寒冷的天气喝上一碗，瞬间浑身上下就暖暖的咯……的……
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食材
- 鳕鱼 200克
- 番茄 3个
- 小油菜 2颗
- 花生油 40克
- 甘汁园玉米淀粉 30克
- 葱 少许
- 姜 4片
- 香菜 1颗
- 生抽 10克
- 花椒 2克
- 盐 适量
- 鸡精 2克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，鳕鱼提前解冻后洗净备用。
3. 番茄洗净后用刀切成块状。
4. 洗净后的鳕鱼用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入甘汁园的玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮。
5. 这个时候放入切丝的葱姜。
6. 把所有的食材搅拌均匀后腌制20分钟左右。
8. 加入番茄块继续翻炒片刻。
9. 翻炒至番茄断生变色的时候，这个时候加入适量的清水。
10. 先加入鸡精调味增加鲜味。
11. 大火煮沸后。
12. 加入腌制好的鳕鱼。
13. 这个时候加入适量的盐调味。
14. 大火煮沸后继续小火慢慢炖煮5分钟左右。
15. 取一个碗倒入淀粉，加入适量的清水混合均匀后。
16. 把搅拌均匀的淀粉倒入锅中勾芡。
17. 放入洗净切半的小油菜。
18. 看见小油菜断生变色就可以关火了。
19. 啦啦啦，鲜美可口又美味的鳕鱼番茄汤就出锅啦，撒上香菜段就可以享用了。
20. 吃上一口超级满足，鳕鱼的嫩滑爽口，番茄的酸甜美味，一碗鳕鱼番茄汤，让我多吃了两碗米饭。
21. 再来一张诱惑你。
22. 成品一
小贴士
- 鳕鱼一定要提前腌制一下，而且一定要放入淀粉，这样做出来的鳕鱼口感嫩滑爽口呀……
