菌类料理+凉拌金针菇
营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是各种菌类，今天我们介绍金针菇，口味鲜美，具有益气补虚、健脾胃、保肝、防癌等功效，适合经常食用。
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食材
- 金针菇 1包
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 四川麸醋 适量
- 白糖 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
步骤
1. 食材如图
2. 金针菇去头
3. 金针菇放一大盆后放水加适量盐浸泡两分钟
4. 切好蒜末，姜末 ，葱花
5. 然后再冲洗干净
6. 洗净沥水
7. 锅里放水烧开
8. 金针菇焯水
9. 1分钟即可捞出
10. 烫好凉水冲一下，控水，挤出水份，我用的是过滤水。
11. 蒜未放在碗中
12. 加盐搅拌均匀。
13. 用一小碗，生抽
14. 四川麸醋，调匀。
15. 取一个模具
16. 金针菇放进模具压平。
17. 准备好一把勺子
18. 均匀的填满在金针茹上面。
19. 放上小米椒，摆成花型，这个可有可无
20. 锅中放少许色拉油，烧至冒烟。
21. 烧热的油均匀的倒在蒜上面，淋上生抽和醋汁，取出模具，最后撒点葱花
22. 成品图
23. 成品图
24. 成品图
菜谱创建于:2018年04月19日 13:25
