#菌类料理# 蒜蓉辣椒蒸金针菇
金针菇含有人体必需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量较高，对增强智力，尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用。
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食材
- 金针菇 150g
- 蒜 1头
- 小米椒 8粒
- 盐 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 油 20ml
步骤
1. 将蒜切成蒜蓉，不用切的很精细。
2. 将蒜蓉用清水泡泡，然后清洗两遍，沥干水分备用。 目的是去除蒜里的粘液，避免粘锅。
3. 热锅凉油（20ml），将蒜蓉略微炒香，盛出备用。 蒜油也要留着备用。
4. 将小米椒切成小圈圈备用。
5. 将金针菇的老根切去。
6. 将金针菇清洗干净。
7. 将金针菇撕成一根一根的，盛入容器中。
8. 撒上少许盐，淋上少许蒸鱼豉油。
9. 将步骤3炒好的蒜蓉放在金针菇的表面。
10. 将小米椒圈撒在金针菇上。
11. 放入蒸锅里，上汽后蒸2分钟就可以啦。
12. 从蒸锅里拿出蒸盘，将步骤3的蒜油加热至八成热后，淋入盘中，浇在小米椒上即可。还可以撒些小香葱。
13. 金针菇蒸后出的汤汁很鲜美，略有丝丝甜味，再加上蒜香味，清清爽爽，味道棒极啦！
14. 成品图。
菜谱创建于:2018年04月20日 17:19
