川味麻辣毛血旺
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食材
- 鸭血 1盒
- 黄豆芽 300克
- 豆皮 50克
- 三文鱼 50克
- 黄瓜 1根
- 料酒 15克
- 干辣椒 15克
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 油 适量
- 毛血旺酱料 20克
- 淀粉 10克
步骤
1. 鸭血一盒
2. 毛血旺酱料20克
3. 豆皮50克切成片。
4. 黄瓜去皮切成片，火腿肠切成片，香干切成片。
5. 鸭血切成片。
6. 黄豆芽一盘。
7. 葱姜蒜切成片。
8. 干辣椒剪成段。
9. 三文鱼切成片。
10. 黄豆芽提前烫一下水捞出来备用。
11. 鸭血烫一下水捞出来备用。
12. 锅中放适量油烧热。
13. 加入葱姜蒜炒香。
14. 加入毛血旺酱料，加入一勺豆瓣酱。
15. 加入豆皮，火腿。
16. 加入黄豆芽。
17. 加入适量开水煮开。
18. 加入三文鱼。
19. 加入鸭血。
20. 最后加入黄瓜片。
21. 加入淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
22. 把煮好的倒入盆中。
23. 加入辣椒段。
24. 加入蒜末。
25. 锅中放适量油烧热，放入花椒，有烟冒出来关火，浇在辣椒上即可。
26. 成品图
菜谱创建于:2018年04月20日 19:39
