碧玉丸子汤
这是我记忆中幼儿园最喜欢吃的饭了~每次都舍不得吃丸子，先吃青菜，最后剩下丸子慢慢吃~~留在舌尖的记忆！！
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食材
- 猪肉糜 200g
- 小青菜 一把
- 淀粉（生粉） 适量
- 小葱 一根
- 老抽，生抽，料酒 适量
- 盐，白糖，花椒粉 适量
- 姜粉（姜汁也行），香油 适量
步骤
1. 买好猪肉糜，放在大碗中，配好所需的各种调味料
2. 依次加入盐，花椒粉，姜汁，料酒，老抽（主要是为了上色），生抽（提味），白糖（加入白糖很重要，提鲜！）
3. 再把小葱切碎，热点油浇上去，用手充分搅拌均匀，然后静置5-10分钟左右就可以了
4. 到了时间加入淀粉，量的多少取决于你的丸子成型的状态，能搓成丸子有粘性就可以了，要不下锅会散！！
5. 再等肉入味时，可以先烧水，等水开了，就可以下丸子了，丸子熟了就会浮起来，这时可以加入你想吃的青菜，也可以放木耳，豆腐，金针菇都是可以的~差不多10分钟左右就可以出锅啦！（在汤里可以放点盐，蒜沫，关火放几滴香油，就大功告成啦！）
6. ٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶酱酱酱~碧玉丸子汤完成！配上一碗白米饭是不是很有食欲啊~
小贴士
- 白糖的比例比盐要少一些，大概1:1.5的样子~汤里放蒜沫真的很好吃~可惜我忘记买了QAQ
菜谱创建于:2018年04月21日 12:48
