冬笋炒牛肉
冬笋和牛肉都富含维生素，尤其牛肉中的维生素B6能够提高免疫力，口感鲜嫩；
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食材
- 牛肉 100克
- 冬笋 1个
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 香菜 少许
- 油 少许
步骤
1. 牛肉，冰箱取出解冻，平时都会多买点肉，按每次吃的分量保鲜袋分好，放冰箱冰冻，比较方便；
2. 超市可以买到冬笋现在，一般冬季南方就有，再过一段时间就是春笋了；
3. 将冬笋外壳先洗净；
4. 剥去外壳；
5. 用刀把剥好外壳的冬笋稍微削去硬皮和比较老的地方；
6. 削好后，都是可以吃的部分了；
7. 切薄片；
8. 将牛肉洗净，横纹切，牛肉比较嫩；
9. 放碗里，加蚝油；
10. 加生抽；
11. 加点油；
12. 加些黑胡椒酱；
13. 搅拌均匀，腌制十分钟；
14. 锅里加些油，
15. 先把冬笋倒进锅里；
16. 炒微焦；
17. 再倒入腌制好的牛肉；
18. 迅速翻炒，牛肉变色，就可以起锅，中间不要加水哦，无水炒才香；
19. 出锅，加点香菜点缀，牛肉炒冬笋完成了！
小贴士
- 炒的过程不加水哦，这样出锅很香；
菜谱创建于:2020年03月02日 02:22
