川味\香辣麻\爆炒花蛤
家里人喜欢吃海鲜。尤其是麻辣花蛤，每次做两大盘都会吃光。
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食材
- 花蛤 1大盘
- 干辣椒 适量
- 麻辣 15克
- 花椒 10克
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 15克
- 葱姜蒜个 适量
步骤
1. 花蛤买回来放入水池，加入一勺盐泡一小时，在多洗几遍，直到水清为止。
2. 这样洗好的花蛤才是干净没沙。
3. 干辣椒提前用剪刀剪成段。
4. 辣椒装盘备用。看着很多辣椒，两盘的量，我是用炒圣子一起剪的。
5. 葱姜蒜切片。
7. 锅中放适量油烧热，加入麻辣，花椒。
8. 加入干辣椒？
9. 加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜。
10. 倒入花蛤炒均匀。
11. 加入香葱段。
12. 加入味精，炒均匀即可出锅。
13. 装盘即可食用，我只拍一张就给我端走了，
14. 成品图
小贴士
- 不用加盐，豆瓣酱很咸了。不能多加豆瓣酱，会咸的，一勺正好
菜谱创建于:2018年04月21日 23:22
