清炖养胃猪肚汤
小仙女小鲜肉们有木有任性的时候呀🤭 我是有的，比如说——心情不好了，考试考砸了，工作遇到难题了，就不想吃饭饭啦，久而久之，你的胃就开始发出抗议，让你不好好照顾我，哼( ´◔ ‸◔')我就疼，就疼给你看T﹏T 周末了🍃对自己好一点，清炖个猪肚汤补补胃✌🏻 当然啦，不要任性，饭，还是要好好吃😃 涨知识—— 001 猪肚的营养价值，味甘，性微温，猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 002 适宜食用人群有哪些呢？虚劳瘦弱者、脾胃虚弱、食欲不振的时候，泄泻下痢者、中气不足、气虚下陷，男子遗精，女子下带者，小儿疳积者食用。 总结一句，每个人都适合吃啦🤓想吃就吃。
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食材
- 猪肚 1个
- 蛏干 50克
- 生姜 3片
- 料酒 些许
- 地瓜粉 些许
- 食盐 些许
- 醋 些许
- 花生油 些许
步骤
2. 揉捏洗2 加入醋、料酒，正反两面，再次揉捏1-2分钟，清水冲洗
3. 揉捏洗3 加入花生油或者香油，正反两面，依然用手揉捏1-2分钟，清水冲洗，就会很干净啦～
4. 烧热水，放入姜片，料酒（去腥的），沸腾后将整个猪肚下锅焯水一分钟。 ——然后呢，把猪肚捞起来，切成条形状
5. 放入浸泡好的蛏干，姜片，少许盐，加水炖，接下来，静静等待美食出锅就好啦。
6. 清炖3个小时后的猪肚汤，汤汁甘甜鲜美，口感爽嫩，特别棒！
小贴士
- 001 好多人不怎么吃猪肚是因为担心清洗猪肚很麻烦，今天第一次做猪肚，赶紧打电话给老妈求教，其实就是清洗步骤多一些，揉揉捏捏还很好玩呢
- 002 炖猪肚的时间一般要很久，高压锅煮味道又不足，我用的是电动隔水炖锅，下锅后就可以玩啦，炖三个小时都不用担心
- 003 如何挑选新鲜的猪肚？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带黄色，粘液多
- 004猪肚可以搭配莲子炖汤哦，补虚益气助消化，产妇常食有益健康
菜谱创建于:2018年04月22日 14:18
