葱油花蛤
贝壳打开的那一瞬间，美呆了！
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食材
- 花蛤 500g
- 葱 2-3根
- 姜 一小块
- 盐 五勺
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备500g花蛤
2. 装入碗中
3. 加入冷水，一定要盖过花蛤，可以取大一点的碗或盘子，尽量多放一些
4. 加入两勺盐
5. 用手搅拌一下（促进盐溶解）
6. 入冰箱冷藏
7. 准备配料，小葱去根洗净
8. 取葱白若干
9. 生姜一块洗净
10. 切成丝和葱白一起备用
11. 准备一点葱花
12. 冷藏一小时后从冰箱取出，用手捞一下花蛤，脏东西会出来很多
13. 倒去脏水，冲洗干净，多几遍
14. 今天买的花蛤感觉不太干净，重复刚才加盐，搅拌的步骤再来一遍，继续入冰箱冷藏
15. 半小时后，打开冰箱，发现这些小精灵了，好美好可爱
16. 再来凹个造型
17. 开始第二次清洗，倒入沥水篮，多冲洗一会
18. 洗净沥下
19. 热锅冷油
20. 加入花蛤
21. 加入姜丝葱白段
22. 翻炒片刻，一个个都争相打开贝壳
23. 这时加入料酒适量
24. 继续翻炒，等花蛤口子五分之四都打开就能起锅了
25. 装盘，撒葱花
菜谱创建于:2017年10月21日 20:44
