葱油花卷
自己做的葱油花卷，有着浓浓葱油香，蓬松香软，比在外面买的都好吃。咬一口麦香味和葱花味，它柔软细腻的质地再加上葱香的味道适合搭配任何菜肴食用。而且做法简单，几分钟就能学会。
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食材
- 中筋面粉 400克
- 干酵母 4克
- 温水 200克
- 澳优能立多配方奶 3勺
- 香葱 适量
- 盐 适量
步骤
1. 酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、澳优能立多配方奶中搅拌成絮状，揉捏成光滑的面团
2. 面团要揉到光洁细腻，切开内部没有气泡。如果面团过软需要多掺一些干粉进去，太软后面不好切。
3. 台面上多撒些干粉防粘，用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀，用擀面杖擀成厚度约3到4毫米的长方形面片。
4. 表面抹上一层色拉油，撒点盐，再撒上葱花（如果要做成其它味道的也这个时候加料，如榨菜、肉馅）。
5. 从一端卷起
6. 用锋利的刀切成宽度约2cm的剂子。
7. 将两个剂子叠在一起
8. 用筷子横向在中间压一下，端起来从中间轻轻往两边拉开一点。
9. 用手把两端向不同的方向拧
10. 把两端在底部粘紧
11. 全部做好以后放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大
12. 冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
13. 成品
菜谱创建于:2019年09月26日 23:19
