烧饼夹奥尔良烤肉
面粉里加了小麦胚芽，烤肉是奥尔良风味的。绝对好吃的不得了。
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食材
- 普通面粉 120g
- 小麦胚芽 25g
- 酵母 1g
- 猪瘦肉 200g
- 新奥尔良烤肉粉 20g
- 水 30g
- 烧烤酱 少许
- 大葱 一根
- 食用油 适量
- 熟白芝麻 少许
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 猪瘦肉切大薄片，喜欢吃肥肉的可以加点肥的。
2. 奥尔良烤肉粉15g。
3. 加入清水20g，搅拌均匀。
4. 倒入猪肉中，搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时。
6. 腌制肉的时候做面团。面粉里我加了小麦胚芽，味道更香，营养也升级了。
7. 加入酵母水揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵1小时。
8. 发酵好的面团重新揉一下排气。
9. 面团分成大小均匀的3份，静置一会。
10. 取一块面团擀平，上面刷一层油，撒少许黑胡椒粉抹匀。
11. 卷起来，两边封口。
12. 封口的一头朝上擀平，成圆形的饼。
13. 上面压上少许熟白芝麻。
14. 放入刷了油的电饼铛，盖上盖子烙2分钟即可，不用翻锅。
15. 烙好的。这些食材做了3个。
16. 电饼铛刷油，放入腌制好的肉片。
17. 煎至两面都完全变色，刷一层烧烤酱在煎半分钟即可。
18. 葱丝放在电饼铛，利用余温使葱去除辣味。
19. 饼切开，夹上肉和葱。
20. 超好吃，超满足。
菜谱创建于:2018年04月24日 22:53
