烧饼夹烤肉
非常详细的烧饼夹烤肉做法，新手照着步骤做零失败哦，烧饼夹烤肉真心好吃，饼皮因为加了芝麻特别香，采用发面饼皮更松软 ，烤肉采用的是牛脊肉嫩
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食材
- 中筋面粉 120克
- 发酵粉 3克
- 温水 适量
- 牛里脊肉 150克
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 大葱 适量
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 色拉油 适量
- 青椒 适量
步骤
2. 一边倒水，一边拌成絮状
3. 手揉至光滑面团
4. 进行发酵
7. 加入蚝油 生抽，淀粉，白糖，料酒，黑胡椒粉
8. 白芝麻，我建议大家现炒的，第一是更香，第二是刚炒出来芝麻有点油一会儿扑面时不容易掉，就算烙出来也可以保持饼面芝麻不掉
9. 面团已发好 测试是用手指搓一个洞不反弹即可
10. 色拉油涂点在操作台上
11. 面团揉均匀排气
12. 擀成长方形面皮，面上涂点油
14. 由下往上卷，卷紧些
15. 横切面
16. 两头捏紧
17. 立在操作台上，用手压再用擀面杖压成饼状
18. 全部弄好
19. 准备刷油工具
20. 在饼上刷一层油
21. 把饼放芝麻上沾，得均匀哦
22. 全部完成，放置一会儿
23. 把腌制好的牛肉拌一下
24. 准备一个电饼铛
25. 先预热，后刷上油，上下盖全刷
26. 放入饼胚，把饼胚放上，调小火自主烙烤
27. 盖上盖子
28. 表面呈金黄，饼胚鼓起来即可
29. 烙好取出
30. 电饼铛再次预热，刷上油，
31. 倒入腌制好的牛肉，烤
32. 烤好后加入长青椒，香菜即可出锅
33. 准备开吃，先把饼切开，夹进牛肉
34. 成品图
35. 当早餐杠杠的
36. 饼香酥，上色也好看
37. 咬下去特别满足
