茭白炒肉丝

茭白炒肉丝

茭白是我很喜欢的一个菜，所以我会换不同的搭配，烧出不同的口感😋

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食材

  • 茭白（高瓜）
  • 肉丝
  • 毛豆米
  • 胡萝卜
  • 青椒
  • 红椒
  • 蒜头
  • 生姜
  • 淀粉
  • 料酒
  • 油
  • 盐
  • 老抽
  • 糖
  • 生抽
  • 胡椒粉

步骤

茭白炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4613'>肉丝</a>洗净，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>末、少许淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右

1. 肉丝洗净，加料酒、少许盐、生姜末、少许淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右

茭白炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7821'>毛豆米</a>浸泡、洗净

2. 毛豆米浸泡、洗净

茭白炒肉丝,茭白先切片，然后用手按着斜铺好，切丝

3. 茭白先切片，然后用手按着斜铺好，切丝

茭白炒肉丝,青红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>拍碎

4. 青红椒、胡萝卜切丝，蒜头拍碎

茭白炒肉丝,锅里多放点油

5. 锅里多放点油

茭白炒肉丝,下肉丝炒至八成熟

6. 下肉丝炒至八成熟

茭白炒肉丝,盛回腌制肉丝的碗里待用 油留在锅里

7. 盛回腌制肉丝的碗里待用 油留在锅里

茭白炒肉丝,下茭白翻炒片刻

8. 下茭白翻炒片刻

茭白炒肉丝,下胡萝卜翻炒

9. 下胡萝卜翻炒

茭白炒肉丝,下毛豆米翻炒

10. 下毛豆米翻炒

茭白炒肉丝,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，稍微多点，颜色好看

11. 放老抽，稍微多点，颜色好看

茭白炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，稍微多点，这道菜偏甜点好吃😋

12. 糖，稍微多点，这道菜偏甜点好吃😋

茭白炒肉丝,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>少许

13. 放生抽少许

茭白炒肉丝,盐少许，炒至八成熟

14. 盐少许，炒至八成熟

茭白炒肉丝,放入青红椒

15. 放入青红椒

茭白炒肉丝,放蒜头

16. 放蒜头

茭白炒肉丝,放入肉丝翻炒 喜欢汤汁多点的可以加点水 出锅前撒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

17. 放入肉丝翻炒 喜欢汤汁多点的可以加点水 出锅前撒少许胡椒粉

茭白炒肉丝,这个也超级下饭啊😝

18. 这个也超级下饭啊😝

小贴士

  1. 🔺一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜
  2. 🔺不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效
菜谱创建于:2018年04月24日 23:28
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