茭白炒肉丝
茭白炒肉丝，我选的是鸡胸肉丝，口味清香不腻，茭白口味清甜，一道很好吃的家常菜。
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食材
- 茭白 3棵
- 鸡肉 150克
- 胡萝卜 1个
- 姜 3片
- 葱 1段
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 3克
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 茭白剥去层层外皮，清洗干净切丝。
3. 胡萝卜切丝。
5. 反复抓拌均匀，腌制15分钟。
7. 起油锅放入一汤匙食用油，放入姜片炒出香味，放入腌好的鸡丝。
8. 炒至变色出锅备用。
9. 再起油锅放入一汤匙食用油，放入胡萝卜丝翻炒断生。
10. 放入茭白，翻炒均匀。
11. 倒入酱油和蚝油，翻炒。
12. 放入炒好的肉丝。
13. 放入葱片去腥增香。
14. 放入盐翻炒均匀。
15. 所有食材均已入味，软硬程度达到自己满意，关火。
16. 出锅装盘。
小贴士
- 茭白口味回甘，胡萝卜自带甜味，不需要额外加糖，用盐调整味道即可。
菜谱创建于:2020年10月08日 16:16
