茭白炒肉丝
茭白又到了大量成熟的季节，细腻无纤维，特别鲜嫩呢
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食材
- 茭白 2根
- 毛豆 100克
- 肉丝 20克
- 盐 2克
- 糖 4克
- 油 15克
- 生抽 1小勺
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
步骤
1. 毛豆剥好清洗干净
2. 准备2根新鲜茭白，叶子看着比较绿，不是很干的就是很新鲜的
3. 用刀在绿叶那里竖着划一刀，可以剥去外壳
4. 先把茭白斜切成薄片
5. 然后切成丝，大概3mm宽度，不用特别细
6. 大蒜瓣剁成碎末
7. 准备一些葱花备用
8. 锅内加少许油，先加热
9. 加入毛豆炒至变得翠绿
10. 加一些水、一点盐，加盖煮5分钟，这样煮出来的毛豆会很糯
11. 开盖将水分收干，毛豆不吃油，最后剩下的是油，加入蒜末
14. 最后撒上葱花出锅
15. 好吃清淡
小贴士
- 和白米饭很配哦
菜谱创建于:2020年10月05日 13:20
