茭白炒肉丝
茭白带皮买，不担心容易变老，细幼肌肤与肉丝一同咀嚼，吃得到新鲜的感觉
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食材
- 茭白 1斤
- 猪肉 150克
- 葱与红椒 适量
步骤
1. 带壳茭白
2. 剥皮中
3. 茭白壳不少
4. 剥干净后泡水
5. 洗干净后
6. 茭白对半切开，再改斜片
7. 猪肉
8. 对半切开
9. 切成条状
10. 全部切好了
11. 洗净肉丝
12. 控干水分
13. 腌料，生抽，糖，料酒，胡椒粉
14. 肉丝放入腌料与淀粉
15. 抓腌均匀
16. 封油
17. 滑炒肉丝
18. 八成热取出
19. 葱
20. 葱爆香
21. 下茭白
22. 加盐，水略焖煮一下
23. 放入肉丝
24. 红椒丝，翻炒入味即可
25. 成品图
小贴士
- 茭白是水生植物，剥完壳立即泡水，可防止老化，还可保持水灵水灵
菜谱创建于:2020年10月10日 17:08
