意大利千层土豆饼
意大利的菜肴多采用煎、煮、焗，烤等保持原料原味的烹饪方法，非常讲究原料自身鲜美的味道，菜肴中总少不了橄榄油，黑橄榄，干酪，香料等，正好亚莫铸铁珐琅锅符合了意大利菜品各个特点 这道意大利千层土豆饼奶酪味浓郁，土豆松软喜欢的朋友可以试一试
10 菜谱
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食材
- 土豆 400g
- 干葱 200g
- 黄油 20g
- 橄榄油 20
- 奶酪 50
- 百里香 少许
- 迷迭香 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 新品Ampur亚莫铸铁珐琅锅25cm 一口（HOLA特力和乐有售）
步骤
1. 准备所需食料及锅具
2. 将土豆和干葱切好备用
3. 将新锅洗净后加热
4. 准备一块肥膘，可以是猪🐷肥膘（如果没有也可用精制油代替）
5. 亚莫铸铁珐琅锅加热后放入肥膘用筷子在铸铁珐琅锅里画圈直至将整个锅里全部涂上猪🐷油
6. 锅盖上也需涂上🐷猪油（全部涂完后待锅冷却用水清洗一下就可以使用了）
8. 加入干葱继续煸炒
9. 煸炒出香味后加入黑胡椒粉继续煸炒几下
10. 盛出备用
11. 亚莫铸铁珐琅锅加入少许油将土豆片一片一片铺在锅的底部
12. 像这样铺满一层
13. 撒一层黑胡椒粉
14. 加入前面炒好的干葱
15. 像这样铺满薄薄一层
16. 加入第二层土豆片
17. 像这样
18. 在撒上黑胡椒粉
19. 再次加入干葱、黑胡椒粉、土豆片、直到所以土豆片和干葱全部用完
20. 整形
21. 在最上面撒上一层奶酪
22. 放在电陶炉上开小档慢慢加热至土豆片软烂
23. 然后放入烤箱，上🔥火250、下🔥150、（烤箱功力不同🔥力也大有不用），依自家烤箱实际🔥力为准，烤15-20分钟
24. 像这样，烤的时间越长奶酪颜色就越深
25. 美味的意大利千层土豆片烤好了😍😍😍
小贴士
- 炒干葱时不要全部放入黄油可以适当加入橄榄油以便🔥后太大容易焦，如果家里准备的土豆片和干葱多的话可以多加几层厚厚口感更好吃些，但在🔥力的掌控上千万要小心，不要烧焦了
