鱼香肉丝盖浇饭
鱼香肉丝是一道经典名菜，配上米饭，不但美味而且很下饭！
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食材
- 瘦肉 一小块
- 青椒 半个
- 木耳 几朵
- 胡萝卜 一小段
- 蒜 一瓣
- 姜 一点
- 腌肉:
- 蛋白 一个
- 盐 一勺
- 淀粉 一勺
- 料酒 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 调汁:
- 糖 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 淀粉 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 一勺
- 水 一勺
- 豆瓣酱 一勺
步骤
1. 先切青椒
2. 切肉丝
3. 切胡萝卜丝
4. 切蒜末和姜丝
5. 切木耳丝
6. 放一个盘子里
7. 准备一个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开
8. 把瘦肉放蛋白里
9. 加一勺盐
10. 一勺淀粉
11. 一勺料酒
12. 半勺胡椒粉
13. 抓匀，腌15分
14. 然后调汁，先放一勺糖
15. 一勺料酒
16. 一勺醋
17. 一勺盐
18. 一勺生抽
19. 一勺淀粉
20. 一勺水
21. 调成汁
22. 然后锅里热油，把肉放进去炒
23. 炒熟
24. 另起锅，爆香蒜和姜
25. 再加一勺豆瓣酱
26. 再加肉丝
27. 炒匀
28. 如图
29. 在加入蔬菜
30. 继续炒匀
31. 最后倒入调好的汁
32. 翻炒均匀即可
33. 然后准备一碗米饭
34. 把鱼香肉丝和米饭装入便当盒里，午餐就做好了
小贴士
- 炒鱼香肉丝之前，肉丝腌15分钟，加入蛋白腌，是为了让肉丝吃起来口感更嫩滑
- 再就是调汁，根据自己的口味调就可以
菜谱创建于:2018年05月07日 17:20
