竹笋炒腊肉
竹笋富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。其味道鲜美，与腊肉搭配更是完美至极。
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食材
- 鲜竹笋 300克
- 腊肉 100克
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 小葱 4根
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
步骤
1. 新鲜竹笋
2. 剥去外壳洗净切斜块
3. 放入沸水中煮5～8分钟
4. 捞出沥干水份
5. 腊肉切片
6. 红椒、姜和葱切好备用(如图)
7. 油锅烧热放入红椒和姜片爆香
8. 放入腊肉
9. 煸炒几下
10. 倒入煮好的竹笋
12. 加入葱段
13. 翻炒均匀
14. 盛出装盘
15. 成品图
小贴士
- 笋一定要先煮一下，不然会有苦涩味；腊肉本身就是咸的，所以炒制过程中只需放少许盐；油放多少根据腊肉的肥瘦程度来定。
菜谱创建于:2018年05月09日 06:43
