冰淇淋曲奇
不要怀疑自己的眼睛，这的确是曲奇，而非冰淇淋哦～～ 一道网红曲奇饼干，纯粹的凹造型产物，之所以制作完全是出于好奇，呵呵～～ 我的冰淇淋勺型号较大，如果型号小的话注意调整烘烤的时间和温度。
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食材
- 糖粉 80g
- 低筋面粉 220g
- 黄油 105g
- 鸡蛋 32g
- 奶粉 25g
- 食用色素 适量
步骤
1. 黄油室温软化，用打蛋器稍稍搅打均匀。
2. 一次性倒入所有糖粉。
3. 打蛋器用中速搅打，黄油和糖粉至颜色发白的蓬松状。
4. 加入蛋液，继续搅打均匀。
5. 加入奶粉搅打均匀。
6. 将搅打好的黄油平均分成4份，分别装入不同的容器中。
7. 根据自己喜欢的颜色加入食用色素。
8. 搅拌均匀。
9. 每一份黄油糊搭配1/4的低粉（55克）。
10. 用切拌的方式将饼干糊拌匀。
11. 分别调好颜色备用。
12. 将饼干糊装入碗中并压实，用手指拨动一下，如有像图片中的纹理出现，即可制作饼干。
13. 用冰淇淋勺舀一下，压实。
14. 摆入烤盘。
15. 放入预热好的烤箱中层，150度烤35分钟左右。
16. 成品图。
小贴士
- 1.制作冰淇淋曲奇可以用食用色素也可以用蔬果粉，蔬果粉在烘焙之后颜色会有改变，食用色素颜色相对稳定一些。
- 2.调色的时候是先用色素与黄油糊拌匀，再以切拌的方式与低粉拌匀，加上原味一共是四种颜色，所以每一份的低粉的量是总量的四分之一，也就是55克。
- 3.建议采用切拌的手法，或者是按压的方式，尽量避免面团起筋，影响成品口感。
- 4.我的冰淇淋勺型号较大，如果型号小的话注意调整烘烤的时间和温度。
菜谱创建于:2018年05月09日 16:38
