松软拉丝吐司面包
第一次做烘焙，参考了很多资料，其实是为了试验一下新到的这台德国料理机。说是除了料理机的基本搅拌榨汁功能外，可以当厨师机和面打发用，最重要的是可以加热，煮粥煲汤炖菜，还配带一体式的蒸锅。对我这种连菜都不会切天天吃外卖的人来说实在太必要了。不得不说德国人对产品的要求真的很高啊！ 用这个揉了近2斤面，做了两个大吐司，吃了好几天.......食谱会减量....毕竟我是为了试验才揉了这么多面的 总有一种自己要成为烹饪小能手的错觉
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食材
- 面包粉 250g
- 白糖 50g
- 盐 3g
- 黄油 30g
- 水 110g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1只
步骤
1. 1. 把机器开关打开，安装和面专用的和面钩。
3. 3. 除黄油外，把其余材料放入不锈钢杯中，盖上杯盖 速度设为一档；时间设为6分钟；温度0°，启动按钮
4. 4. 加入已软化黄油，盖上杯盖。（ps:黄油也可以用机器自带的蒸锅加热软化） 速度设为一档；时间8分钟，温度0°，启动按钮
5. 5. 面团已经成型了
6. 6. 面团可以达到手套膜状态
7. 7. 面团盖上保鲜膜，室温发酵，至手指戳洞面团不塌不回缩，
8. 8. 模具内刷层油，面团擀卷两次，卷成筒状，放入模具里。 进行二次发酵，发至模具的8分满（忘拍图了）
9. 9. 烤箱预热后，盖上锡纸，设置175度，时间45分钟 出箱后趁热脱模，注意别烫着手啊，（我可能又忘了拍，只拍了个小视频）
10. 10. 第一次做，外表烤的有点猛了，但是掰开之后，超级松软好吃！！！
11. 11. 人生第一次，满满的喜悦感
12. 12. 继续努力，争取从一个连菜都不会切的新手进阶成小能手嘿嘿嘿。
小贴士
- 真的吃了好几天。。。第一次做，本来没想着要分享的，所以图片拍的有点惨不忍睹，我鄙视自己！继续加油！！
- 不知道大家有没有用料理机揉过面，结果怎么样呢？？？
