传统年糕
新年将至这一款传统年糕分享给大家，年夜饭的餐桌上怎能没有年糕呢😋
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食材
- 白鲨粘米粉 500克
- 白鲨糯米粉 500克
- 水 500克
- 熟红豆 150克
- 食用油 适量
步骤
1. 准备材料
2. 将两种粉全部倒入盆中
3. 搅拌均匀
4. 水要分次加入
5. 大颗粒要双手对搓揉散
6. 最后的状态，用手轻轻捏粉。
7. 松开手粉成团。
8. 轻轻一碰粉团散开。
9. 正笼上铺好蒸布放上粉，用手搓几个小洞，这样便于快速蒸熟。
10. 水开计时大火蒸30分钟。
11. 案板上放入适量的油。
12. 将蒸好的高粉倒在案板上。
13. 带上手套，趁热揉均匀，凉了就揉不动了。
14. 揉成这样心里光滑的面团。
15. 面团一分为三份
16. 其中一份揉成传统的什么都不添加年糕。
17. 其中一份揉成红豆年糕，红豆不要煮的太烂，不然一揉就烂了不好看。
18. 切片后做你想吃的任何一种料理吧
19. 其中的另一份搓成细条切成小段，刷火锅、韩式炒年糕就是它了。
20. 这样的三种年糕，新年怎能没有它
21. 做好的年糕凉凉可以冰箱冷冻保存，需要的时候冰箱里冷藏提前解冻即可。
22. 别看了，简单又快手，为自己和家人做一份，新年餐桌上必备的年糕吧！
菜谱创建于:2019年12月30日 19:16
