酱爆香辣钉螺

酱爆香辣钉螺

夏天大排档上的辣炒钉螺让人垂涎欲滴，但又担心卫生状况？现在可以两全其美了，在家一样做出味道不输大排档的香辣钉螺。

紫煜

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食材

钉螺 800g
蚝油 2勺
又一鲜酱油 2勺
盐 1小勺
糖 2小勺
花椒八角少量
姜丝少量
蒜半头
蒜蓉辣酱 1勺
料酒 1勺
干辣椒 3个

步骤

酱爆香辣钉螺,.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7118'>钉螺</a>洗净，姜切成姜丝，蒜切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段，准备花椒八角（呃，我忘记放蒜了）

1. .钉螺洗净，姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，准备花椒八角（呃，我忘记放蒜了）

酱爆香辣钉螺,把需要的调味料提前调成酱汁，又一鲜酱油2勺左右。

2. 把需要的调味料提前调成酱汁，又一鲜酱油2勺左右。

酱爆香辣钉螺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>2勺

3. 蚝油2勺

酱爆香辣钉螺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 814'>蒜蓉辣酱</a>1勺

4. 蒜蓉辣酱1勺

酱爆香辣钉螺,盐一小勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>2小勺。（别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺，盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>是用的调味料的小勺）

5. 盐一小勺，糖2小勺。（别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺，盐糖是用的调味料的小勺）

酱爆香辣钉螺,搅拌均匀。

6. 搅拌均匀。

酱爆香辣钉螺,锅内放油，油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。

7. 锅内放油，油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。

酱爆香辣钉螺,放入提前洗好控干水的钉螺。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒2分钟左右。

8. 放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。

酱爆香辣钉螺,倒入调好的酱料汁。

9. 倒入调好的酱料汁。

酱爆香辣钉螺,倒入半碗水翻炒。

10. 倒入半碗水翻炒。

酱爆香辣钉螺,大约10分钟左右，把汤汁收干就可以出锅了。

11. 大约10分钟左右，把汤汁收干就可以出锅了。

酱爆香辣钉螺,香辣的钉螺吮指留香，再来杯啤酒就完美了。

12. 香辣的钉螺吮指留香，再来杯啤酒就完美了。

酱爆香辣钉螺,成品

13. 成品

菜谱创建于:2018年05月16日 11:38

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