酸辣五花肉
这道菜是从酸汤肥牛演变过来，女儿喜欢吃五花肉，我想用五花肉试着这样做，没想到味道特别棒，原汁原味的五花肉，加入酸和辣，吃起来特别过瘾，美味的很！
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食材
- 五花肉 350g
- 黄瓜 1根
- 小米辣 4个
- 青尖椒 1个
- 蒜头 15g
- 生姜 15g
- 灯笼辣椒酱 20g
- 豆芽 150g
- 盐 2g
- 鸡精 5g
- 白醋 15g
步骤
1. 五花肉350g
3. 豆芽150g
4. 五花肉洗净去皮
5. 切薄片，越薄越好
6. 豆芽洗净沥水，黄瓜用工具刨成丝
7. 小米辣和青尖椒切圈，蒜去皮拍扁，姜切片
8. 锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，放入豆芽焯熟
9. 豆芽焯熟沥干水分盛入碗里，放入黄瓜丝
10. 热锅放入适量油，放入蒜瓣和姜片，小火炒香
11. 放入20g灯笼辣椒酱炒香
12. 放入400g水烧开，煮3分钟
13. 放入2g盐
14. 放入5g鸡精搅拌均匀
15. 放入五花肉，用筷子快速拨开，煮5分钟至五花肉熟透
16. 倒入15g白醋煮1分钟就可以了
17. 把煮好的五花肉倒入碗里
18. 放上青红椒圈
19. 锅里烧些热油，浇到辣椒上即可
20. 超级美味
21. 成品图二
22. 成品图三
小贴士
- 五花肉能切多薄就切多薄，越薄越好吃。爱吃辣的话灯笼辣椒酱多放点，不能吃就少放点，自己斟酌，如果不喜欢太酸，醋可以少加点！配菜可以随自己喜欢的加！
菜谱创建于:2018年05月17日 13:41
