啤酒五花肉

啤酒五花肉

肥而不腻，很多人的最爱

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食材

五花肉 750克
粽叶 2张
葱 10克
姜 10克
八角 1个
桂皮 1小片
香叶 2片
干辣椒 7个
排骨酱 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
老抽适量
啤酒半瓶
冰糖两块
盐少许
鸡精少许

步骤

啤酒五花肉,先准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成大块

1. 先准备五花肉切成大块

啤酒五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211314'>粽叶</a>撕成长条

2. 粽叶撕成长条

啤酒五花肉,把五花肉绑起来，防止煮熟飞了

3. 把五花肉绑起来，防止煮熟飞了

啤酒五花肉,凉水下锅开锅煮出血沫

4. 凉水下锅开锅煮出血沫

啤酒五花肉,倒出清洗干净控水

5. 倒出清洗干净控水

啤酒五花肉,油热下锅放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>爆香

6. 油热下锅放葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香

啤酒五花肉,爆香后倒入五花肉翻炒一分钟

7. 爆香后倒入五花肉翻炒一分钟

啤酒五花肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 44355'>排骨酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒上色

8. 加入排骨酱，生抽，耗油，老抽炒上色

啤酒五花肉,再加入半瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

9. 再加入半瓶啤酒

啤酒五花肉,再加入适量的清水没过五花肉，两粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

10. 再加入适量的清水没过五花肉，两粒冰糖

啤酒五花肉,盖上盖小火慢炖五十分钟

11. 盖上盖小火慢炖五十分钟

啤酒五花肉,中间加入少许盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

12. 中间加入少许盐，鸡精调味

啤酒五花肉,最后大火收汁

13. 最后大火收汁

啤酒五花肉,撒上葱花即可

14. 撒上葱花即可

啤酒五花肉,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2019年06月10日 22:31

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