苜蓿菜菜团
苜蓿菜的嫩叶极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。用苜蓿菜做的菜团，保留了野菜的原味，好吃又健康。
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食材
- 苜蓿菜 200g
- 食用碱 1g
- 面粉 150g
步骤
1. 先来认识一下苜蓿菜。
2. 苜蓿菜洗干净剁碎。
3. 剁好的苜蓿菜放在盆里，加入1g食用碱用手抓匀(放碱的目的是:为了让蒸好的苜蓿菜菜团不发黄，不喜欢的可以不加，不影响味道)。
4. 分次加入面粉混合均匀。
5. 用手来回抓捏，直到面粉和菜完全融合，能捏成团，如图。
6. 菜团捏好揉圆。
7. 蒸锅内放水烧开，篦子上抹油，放上做好的菜团，锅开以后转中火蒸30分钟(苜蓿菜不好熟，所以蒸时间长一点)。
8. 做好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！
9. 蒸菜团保留了野菜的原味，特别清香。
10. 好吃又健康。
11. 还做了饼状的。
12. 形状不一样，味道一样好吃。
小贴士
- 其它的蔬菜用这个方法一样可以做成菜团吃，比如菠菜、青菜等等。
菜谱创建于:2018年05月18日 16:14
