蚕豆炒鸡蛋

蚕豆炒鸡蛋

除了最常做的清炒蚕豆外,蚕豆炒鸡蛋也是我家蚕豆的一种最常见的搭配做法,嫩绿的蚕豆,黄灿灿的鸡蛋,一看就让人有食欲,而且做法也很简单,营养又十足,入口润滑细腻,鲜嫩可口,也很清淡,不失为一道养生菜。

乐食记

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 新鲜蚕豆 300克
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 适量

步骤

蚕豆炒鸡蛋,新鲜的蚕豆剥去外面的壳。

1. 新鲜的蚕豆剥去外面的壳。

蚕豆炒鸡蛋,再把蚕豆皮剥去。

2. 再把蚕豆皮剥去。

蚕豆炒鸡蛋,锅中倒入适量水。

3. 锅中倒入适量水。

蚕豆炒鸡蛋,把剥去皮的蚕豆放入锅加少许盐煮一下。

4. 把剥去皮的蚕豆放入锅加少许盐煮一下。

蚕豆炒鸡蛋,然后把煮好的蚕豆用手或者刀掰小一点。

5. 然后把煮好的蚕豆用手或者刀掰小一点。

蚕豆炒鸡蛋,四个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中。

6. 四个鸡蛋打入碗中。

蚕豆炒鸡蛋,加入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐打散。

7. 加入少许的料酒和盐打散。

蚕豆炒鸡蛋,蛋液打匀后再把掰小的蚕豆放入蛋液中搅匀。

8. 蛋液打匀后再把掰小的蚕豆放入蛋液中搅匀。

蚕豆炒鸡蛋,锅中倒入适量油。

9. 锅中倒入适量油。

蚕豆炒鸡蛋,七成热时把打散的蛋液倒入锅中。

10. 七成热时把打散的蛋液倒入锅中。

蚕豆炒鸡蛋,等蛋液稍凝固,用勺子将蛋液翻面后快速划散炒匀,再翻炒下即可出锅。

11. 等蛋液稍凝固,用勺子将蛋液翻面后快速划散炒匀,再翻炒下即可出锅。

蚕豆炒鸡蛋,家常简单的鸡蛋炒蚕豆,营养十足,鲜嫩可口。

12. 家常简单的鸡蛋炒蚕豆,营养十足,鲜嫩可口。

小贴士

  1. 1、蚕豆过敏人群不宜食用蚕豆。
  2. 2、蚕豆一定要煮熟。
菜谱创建于:2018年05月21日 00:39

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