蚕豆炒鸡蛋
正是吃嫩蚕豆的时候，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。嫩嫩的蚕豆煮几分钟就透心了，稍微凉凉，捏着蚕豆米挤着吃，凉甜凉甜又面香面香的味道，一吃就停不下来！不过蚕豆虽然好吃，也要注意不能吃太多哦！趁这个时候，好春光，一起来食嫩蚕豆吧！趁这个好春光，来吃嫩蚕豆啦！软糯清香的蚕豆，好吃得停不下来～
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食材
- 蚕豆 300克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1截
步骤
1. 准备好所有食材。
2. 蚕豆提前去壳剥皮。
3. 胡萝卜去皮切丁。
4. 锅中烧开水，放蚕豆煮2分钟。
5. 再放入胡萝卜煮一分钟。
6. 捞出过凉。
7. 鸡蛋磕入碗中，
8. 搅散。
9. 煎熟盛出。
10. 另起锅热油，放入蚕豆，胡萝卜翻炒1分钟，
11. 加入鸡蛋，
12. 加一勺盐，
13. 翻炒均匀，
14. 出锅盛盘。
15. 非常鲜嫩可口。
小贴士
- 蚕豆焯水时加一点点油和盐，成色更鲜绿。
菜谱创建于:2021年04月12日 13:55
