蚕豆炒鸡蛋
现在是吃蚕豆的季节，做份蚕豆炒鸡蛋，健康鲜美。
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食材
- 蚕豆 200克
- 鸡蛋 3个
- 小米辣 2个
- 盐 2小勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 蚕豆剥皮
3. 清洗干净
4. 锅里放水放盐
5. 放油
6. 烧开
7. 放蚕豆焯一下水
8. 捞出来过一下凉水
9. 控干水分备用
10. 小米辣清洗干净斜刀切小段
11. 鸡蛋磕入碗里
12. 放适量清水
13. 白胡椒粉
14. 放蚕豆
15. 放小米辣
16. 搅拌均匀备用
17. 热锅放油
18. 倒入鸡蛋液
19. 待蛋液凝固了，用铲子翻炒均匀
20. 调入盐
21. 再次翻炒至入味即可出锅
22. 成品图
23. 再来一张
菜谱创建于:2021年04月13日 18:13
