鸡蛋炸酱面

鸡蛋炸酱面

夏天最喜欢吃的面条之一

大尘子

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 贝壳面 200g
  • 甜面酱 2匙
  • 蚝油 1匙
  • 生粉 1匙
  • 加拿大芥花油 适量
  • 5g
  • 大蒜 5g

步骤

鸡蛋炸酱面,准备材料

1. 准备材料

鸡蛋炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗里,加少许盐

2. 鸡蛋打入碗里,加少许盐

鸡蛋炸酱面,搅打成蛋液

3. 搅打成蛋液

鸡蛋炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末

4. 蒜切末

鸡蛋炸酱面,炒锅放适量芥花油

5. 炒锅放适量芥花油

鸡蛋炸酱面,油温升起后,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼

6. 油温升起后,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼

鸡蛋炸酱面,用铲子把蛋饼压碎碎的,盛出

7. 用铲子把蛋饼压碎碎的,盛出

鸡蛋炸酱面,炒锅重新放油,爆香姜蒜末

8. 炒锅重新放油,爆香姜蒜末

鸡蛋炸酱面,加入2大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>,把酱炒出香味

9. 加入2大勺甜面酱,把酱炒出香味

鸡蛋炸酱面,加入鸡蛋碎,炒均匀,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>加1碗水,加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中,中火熬制

10. 加入鸡蛋碎,炒均匀,1勺蚝油加1碗水,加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中,中火熬制

鸡蛋炸酱面,待鸡蛋酱浓稠时,关火

11. 待鸡蛋酱浓稠时,关火

鸡蛋炸酱面,盛出,鸡蛋酱做好了~

12. 盛出,鸡蛋酱做好了~

鸡蛋炸酱面,贝壳面放入滚水里煮熟(可以换成面条)

13. 贝壳面放入滚水里煮熟(可以换成面条)

鸡蛋炸酱面,捞出沥干水份,淋入1勺芥花油拌均匀

14. 捞出沥干水份,淋入1勺芥花油拌均匀

鸡蛋炸酱面,煮好的贝壳面,与鸡蛋炸酱拌均匀即可

15. 煮好的贝壳面,与鸡蛋炸酱拌均匀即可

鸡蛋炸酱面,鸡蛋炸酱面

16. 鸡蛋炸酱面

小贴士

  1. 加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感,在夏天炒菜,拌菜都适宜。
菜谱创建于:2018年05月24日 09:31

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