油酥锅盔
终于做了锅盔了，很成功，就是只做了一张，不够！哈哈
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食材
- 面粉 适量
- 发酵粉 适量
- 碱面 少量
- 小葱 两根
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 前一天晚上揉好面团。用温水化开发酵粉，面团不要太软。
2. 醒发一晚上，成两倍大有蜂窝状就OK啦
3. 中间的过程忘拍了。（加碱反复多次揉面团，揉至光滑，擀开，抹油，撒盐 花椒粉 葱花），然后再卷成长条，再把长条卷成圆剂子，擀平成饼状即可，中间撒上炒熟的黑芝麻，压实。上锅烙即可，油可以多点——香！
4. 同时可以小火慢熬小米粥 互不影响
5. 夹的菜也可以在烙饼的时候准备好。
6. 最后切开 摆盘就OK啦
7. 这个图怎么不能调整 所以只能把竖图调成这样上传了。
小贴士
- 其实很简单，没什么技巧，就是你得会和面，面要揉到光滑就好吃，注意勤翻面，别烙焦就行。
菜谱创建于:2018年05月25日 15:47
