牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。它能清除体内垃圾，改善体内循环。此菜汤汁清淡，有降火解毒之效。
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食材
- 排骨250g
- 牛蒡1条350g
- 红萝卜2根
- 玉米1条
- 姜片2片
- 食盐适量
步骤
1. 先将牛蒡去皮切段。
2. 放入装好清水的盘子中。
3. 加入少许米醋，以免牛蒡氧化。
4. 红萝卜去皮备用。
5. 排骨飞水，先把水煲热，水未煮开前放入排骨，大火烧开即可捞出排骨。
6. 焯好的排骨备用，红萝卜、玉米切块备用。
7. 8碗冷水，放入牛蒡盖好盖子，大火煮开。
8. 煮开后，依次放入玉米、红萝卜、排骨、姜片。
9. 大火煮开，关小火，煮1小时，加盐调味，即可。
10. 来一碗下火去暑靓汤吧！
小贴士
- 牛蒡去皮切滚刀块或片，记住切好的牛蒡要泡到醋水中防止变色哦。
菜谱创建于:2018年05月26日 11:58
