生汆丸子汤

生汆丸子汤

简单清淡解暑好吃的生汆丸子汤~

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食材

前腿肉 450g
大葱 1根
生姜 1个
鸡蛋 1只
鸡精 10g
料酒 10g
盐 10g
胡椒粉 10g
青菜 1个

步骤

生汆丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 965'>前腿肉</a>切片，再切条，最后改刀切成肉沫

1. 前腿肉切片，再切条，最后改刀切成肉沫

生汆丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，凉水起泡，制葱姜水。

2. 生姜切片，大葱切段，凉水起泡，制葱姜水。

生汆丸子汤,放入葱姜水后，一次放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、顺势搅拌一下后、倒入蛋清

3. 放入葱姜水后，一次放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、顺势搅拌一下后、倒入蛋清

生汆丸子汤,用力搅拌直至有韧劲很Q

4. 用力搅拌直至有韧劲很Q

生汆丸子汤,水烧开后放点姜片，下丸子。

5. 水烧开后放点姜片，下丸子。

生汆丸子汤,煮熟的丸子捞出，再放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>，枸杞。

6. 煮熟的丸子捞出，再放点青菜，枸杞。

小贴士

揉的时候要顺势。不停的均匀用力。最后要使劲搅拌。丸子才能Q弹。

菜谱创建于:2018年05月29日 12:13

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