萝卜炖牛腩
砂锅焖出来的牛腩软嫩多汁。萝卜入口即化。
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食材
- 牛肉 800克
- 白萝卜 一根
- 豆瓣辣酱 30克
- 八角 若干
- 桂皮 一段
- 陈皮 两块
- 姜 20克
- 生抽 30ml
- 料酒 30ml
- 盐 3克
- 胡椒粉 适量
- 葱 半根
步骤
1. 主料：牛肉，萝卜
2. 配料
3. 萝卜切块用清水泡一下去掉苦味。
4. 牛肉切块后用凉水下锅焯去血沫
5. 冲去血沫
7. 放入豆瓣辣酱炒出红油
8. 放入冰糖炒化
9. 放入牛肉翻炒到牛肉挂满酱汁
10. 倒入料酒
11. 生抽
12. 加入清水
14. 盖上盖子大火烧开后小火焖煮两个小时左右
15. 放入萝卜
16. 加盐调味后炖到萝卜软烂，撒上胡椒粉翻拌均匀即可
17. 成品
菜谱创建于:2018年05月30日 15:11
