外焦里嫩、层次分明的手撕葱花饼
手撕饼、千层饼也是风靡一时，深受大家喜欢！这一类的饼酥脆、外焦里嫩的口感，真心难以抗拒。要做出外焦里嫩的手撕葱花饼各家都有各家的诀窍。今儿个小姿出场，让你看看手撕饼怎么才能做出外焦里嫩、层次分明来~
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食材
- 猪油 20克
- 面粉 300克
- 盐 3克
- 葱花 5克
步骤
2. 准备葱花
3. 将醒好的面团擀开成2-3mm厚的面片，越薄层次会越多。
4. 表面刷上一层猪油，撒上辣椒粉、五香粉、盐和葱花
5. 从内侧划一刀
6. 从划口处拽起一端一直往下卷，团成一个面坯
7. 擀成合适的大小的圆饼即可
8. 平底锅或电饼铛预热，小火煎到两面金黄
9. 表皮脆脆的，里头软软的
10. 趁热用手撕开，层层焦香，酥脆的饼皮和柔软内芯混合再一起，越吃越过瘾。
11. 出锅放进盘子已经自动成手撕状了。表皮脆脆的，里头软软的，葱花再加上猪油的口感，好吃的停不下来。
12. 手撕饼香酥可口、松软有嚼劲，太美味了
13. 一张饼到底能有多酥脆呢？ 看看我盘子里的饼渣就知道了
14. 早餐不知道吃什么？不如煎个饼，配碗米粥、鸡蛋和咸菜，营养贼丰富。
15. 大家试试看
小贴士
- 1，盐可以换成椒盐，喜欢孜然味的可以加一点孜然
- 2，一次吃不完，可以密封好常温保存。
- 3，没有电饼铛的可以用不粘锅烙制。
- 4、一定要趁热吃才最好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢
菜谱创建于:2018年06月02日 15:04
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